“夫食之为法，本欲资身进道。食若过饱，则气急身满，百脉不通。令心闭塞，坐念不安。若食过少，则身羸心悬，意虑不固。此二皆非得定之道。”
调食就是调整我们的饮食，不能吃得太饱，也不能太饥饿。太饱时血液都跑到胃里去消化食物了，就造成大脑缺氧，很容易昏沉，而且腹部很胀，隔肌就会上提，肺部的范围就小了，呼吸不容易深沉、绵长，导致气急身满，甚至各种脉络会因此堵塞，不容易通达，心就很难稳定下来。如果吃得太少，又走入了另一个极端，会导致身体瘦弱、容易困乏，心里七上八下地老想去吃东西，所以体质差的人，打坐时意志力就会相对薄弱，心念也不容易稳定。因此吃饭要七分饱，既不太多，又不能太少，适中最好。
“若食秽触之物，令人心识昏迷，若食不宜之物，则动宿病，使四大违反。此为修定之初，须深慎之也。故经云：身安则道隆，饮食知节量，常乐在空闲，心静乐精进，是名诸佛教。”
秽触之物就是佛教里讲的五辛，也就是葱、大蒜、韭菜、洋葱、兴渠。这五样虽然是蔬菜，但也是烈性食品，能刺激性激素，使神经兴奋，心念迷乱，非但不容易入定，还有诱发和增强贪嗔痴的作用，所以戒律规定不能吃五辛。还有一种不宜的食物是因人而异的，比如吃辣椒、姜很容易上火，怕上火的人就不能吃；另外一些寒性的食物，比如绿豆、苦瓜等等，身体虚寒的也要避免食用，以免造成四大相违，禅坐未得利益，病先引发出来了，这就划不来了。
所以调食的要点就是三句话，不要太饱，也不要太饿，不应该吃就不要吃，这三句话做到了，饮食就调节好了。调食是初学禅定的人必须要注意的，佛陀说：“法轮未转，食轮先转。”身体是靠饮食来滋养的，“身安则道隆”，我们把身体滋养好了，就容易精进修道，所以智者大师把调食放到了调五事的最前面。
我们人有四种食，段食、触食、思食、识食。段食就是一日三餐，以香味触为饮食内容，隔一段时间就必须吃，不吃就饿，这叫段食。
触食就是每个人都需要有感触，感官上愉悦的享受，并进行适当的调节，比如太热就要用空调，太冷就要加衣被，就如同人饿了必须吃东西一样，不调节身体的感触就会出问题，这叫触食。
思食是思想，思想要正常、正确，如果思想出了问题，就会影响身体健康，第六意识生起希望之念，比如很多病人都是被病吓死的，这就是因为思想以恐惧为食而使身体发生的反应，所以我们要有一个健康的思想，这叫思食。
第四个叫识食，就是对人生的认识要正确。如果认识上有错误，以错误的认识比如杀盗淫妄为食，人身必然会得到可怕的恶报。另外，大乘佛法也讲识食就是指八识，因为这八识能支持有情众生的身命，所以叫做食。
这四种食是相互影响和支撑的，识食能影响其它三种食，所以是最重要的。我们通过坐禅以后身心豁达了、开放了，识食、思食慢慢都健康起来了，变得非常慈悲、安忍，那么即使吃简单的食品依然能非常健康长寿。比如说吃素，如果以嗔恨心去吃素，健康还是有问题的。但如果我们思想开通了，身心没有牵挂，以大慈悲心去吃素，那肯定是非常健康的。所以在禅修的过程中，这四种食我们都需要调节。 | 
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